オーブンを180℃に予熱しておく

ブロッコリーを小さめの小房に分けてさっと茹でておく。

玉ねぎは薄切り、その他の野菜は7㍉角のさいの目切りにする。
ベーコンは7㍉幅に切る。

フライパンにサラダ油を入れ、ベーコンと②の野菜を炒め、酒を入れる。
塩・こしょうで味を調え冷ましておく。

米粉とベーキングパウダーをよく混ぜ合わせておく。
(ふるわなくてよい)

ボールに卵を入れて混ぜ、卵白と卵黄が混ざったら牛乳を入れて混ぜる。

⑸にサラダ油を少しずつ入れていく。
油が全体に混ざったら、パルメザンチーズと塩を入れる。

⑹に具を全て入れて混ぜ、⑷の粉を加える。

⑺を型に入れて、予熱したオーブンで30分~40分焼く。