ナスは一口大に切り、アク抜きをした後に、ラップをかけて2～3分くらいレンジでチンしておく。

熱したフライパンに、豆板醤、マヨネーズを入れて、軽く炒める。

香りがたってきて、マヨネーズが半透明になってきたら、厚揚げを入れて、よく炒める。

8分通り炒めたら、ナスとオイスターソース・めんつゆ・ガーリックパウダーを入れて、全体に味を絡めるようにして出来上がり。