海老ときゃべつのパスタ
まろんかふぇ @maron_cafe
話題入り感謝♥ぷりぷりの海老にきゃべつたっぷりのぺペロンチーノ味のパスタです✿ 海老の下処理方法も掲載してます。
このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しかったので、家でも再現しました。
海老ときゃべつのパスタ
話題入り感謝♥ぷりぷりの海老にきゃべつたっぷりのぺペロンチーノ味のパスタです✿ 海老の下処理方法も掲載してます。
このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しかったので、家でも再現しました。
作り方
- 1
にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種をとって小口切り、きゃべつは3～4㌢のざく切りにする。海老は下処理をする(コツ参照)。
-
- 2
お湯を沸かして塩を入れ、パスタを茹で始める。表示時間より1分早く茹で上げる。
パスタを茹でてる間に3の行程をする。 -
- 3
フライパンにオリーブ油大2、にんにく、赤唐辛子を入れ弱火にかけて香りを出し、海老を入れて両面炒め、きゃべつも加える。
-
- 4
きゃべつに油が回ったら塩、こしょうをし、パスタとパスタの茹で汁を加えよくかき混ぜ、最後にオリーブ油大1を混ぜる。
-
- 5
器に盛ってから黒こしょうをふる。
作り方の写真は１人分で撮影しています。
-
- 6
2012.5.25
おかげさまで話題入りすることができました。
作って下さった皆様ありがとうございます^-^ -
コツ・ポイント
海老の下処理…海老は殻と背綿をとり、ボウルに海老と塩少々と片栗粉大1位を入れてよくもみ込み、水で2～3回洗い流す。ペーパー等で水気をよく切ってから酒小1と片栗粉大1を海老にからめておく。
海老やきゃべつを炒めるときは中火くらいがいいです。
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