いなりずしを作ったり、きんちゃくにしたりするときの油揚げの開き方です。
2008.2.20.話題入りしました。ありがとうございました。
このレシピの生い立ち
　１０年以上前にテレビで紹介していてずっとこの方法で開いていたのですが、あまり知られていないようなので紹介してみました。見極め方は自己流です。