簡単!胸肉で柔らか鶏ハム おつまみにも

3しゃん
3しゃん @cook_40084633

時間はかかるけど、手間はかからないお手軽レシピです!(人•ᴗ•♡) ロースハムに遜色なしですよ♪
おつまみにも最適☆
このレシピの生い立ち
鶏むね肉は安いけど、どうしてもパサパサしがち…
しっとり柔らかく、美味しく食べられて飽きないようにアレンジも考えました٩꒰๑╹ω╹๑ ꒱۶

2017/03/26 話題入り ありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡

簡単!胸肉で柔らか鶏ハム おつまみにも

時間はかかるけど、手間はかからないお手軽レシピです!(人•ᴗ•♡) ロースハムに遜色なしですよ♪
おつまみにも最適☆
このレシピの生い立ち
鶏むね肉は安いけど、どうしてもパサパサしがち…
しっとり柔らかく、美味しく食べられて飽きないようにアレンジも考えました٩꒰๑╹ω╹๑ ꒱۶

2017/03/26 話題入り ありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡

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材料

大食いの大人2人分
  1. ■プレーン■
  2. 鶏むね肉 1枚
  3. 小さじ1 程度
  4. 砂糖 小さじ1 程度
  5. ■ハーブ■
  6. 鶏むね肉 1枚
  7. マジックソルト 小さじ1と1/2 程度
  8. 砂糖 小さじ1程度
  9. ■ペッパー■
  10. 鶏むね肉 1枚
  11. 小さじ1 程度
  12. 砂糖 小さじ1 程度
  13. 粗挽きこしょう 適量

作り方

  1. 1

    むね肉の皮と脂を取り除いて、肉の厚みが1㎝くらいになるように厚い部分を開く。

  2. 2

    肉の両面にそれぞれの調味料をまんべんなく振りかけ、よく擦り込む。

  3. 3

    空気が入らないようにキツく巻く。

  4. 4

    ラップでしっかりくるんで冷蔵庫で1晩寝かせる。

  5. 5

    大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かす。

  6. 6

    寝かせたお肉をアルミホイルで包む。

  7. 7

    沸騰したお湯にお肉を投入して1分茹でる。

  8. 8

    火を止めて鍋に蓋をして、お湯が完全に冷めるまで放置する。

  9. 9

    冷めたら食べやすい大きさにカットして出来上がり٩(●˙▿˙●)۶

コツ・ポイント

前日の夜に準備して、翌日の朝に茹でて放置!夜には切って食卓に並べるだけ♪

むね肉1枚に対して塩、砂糖、各小さじ1を目安にすればアレンジ自在です(∩ˊᵕˋ∩)
ハーブ味は砂糖無しでも美味しく出来ました♡

軽く焼いてもしっとり柔らかいですよ

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