簡単!胸肉で柔らか鶏ハム おつまみにも

3しゃん @cook_40084633
時間はかかるけど、手間はかからないお手軽レシピです!(人•ᴗ•♡) ロースハムに遜色なしですよ♪
おつまみにも最適☆
このレシピの生い立ち
鶏むね肉は安いけど、どうしてもパサパサしがち…
しっとり柔らかく、美味しく食べられて飽きないようにアレンジも考えました٩꒰๑╹ω╹๑ ꒱۶
2017/03/26 話題入り ありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡
簡単!胸肉で柔らか鶏ハム おつまみにも
時間はかかるけど、手間はかからないお手軽レシピです!(人•ᴗ•♡) ロースハムに遜色なしですよ♪
おつまみにも最適☆
このレシピの生い立ち
鶏むね肉は安いけど、どうしてもパサパサしがち…
しっとり柔らかく、美味しく食べられて飽きないようにアレンジも考えました٩꒰๑╹ω╹๑ ꒱۶
2017/03/26 話題入り ありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡
作り方
- 1
むね肉の皮と脂を取り除いて、肉の厚みが1㎝くらいになるように厚い部分を開く。
- 2
肉の両面にそれぞれの調味料をまんべんなく振りかけ、よく擦り込む。
- 3
空気が入らないようにキツく巻く。
- 4
ラップでしっかりくるんで冷蔵庫で1晩寝かせる。
- 5
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
- 6
寝かせたお肉をアルミホイルで包む。
- 7
沸騰したお湯にお肉を投入して1分茹でる。
- 8
火を止めて鍋に蓋をして、お湯が完全に冷めるまで放置する。
- 9
冷めたら食べやすい大きさにカットして出来上がり٩(●˙▿˙●)۶
コツ・ポイント
前日の夜に準備して、翌日の朝に茹でて放置!夜には切って食卓に並べるだけ♪
むね肉1枚に対して塩、砂糖、各小さじ1を目安にすればアレンジ自在です(∩ˊᵕˋ∩)
ハーブ味は砂糖無しでも美味しく出来ました♡
軽く焼いてもしっとり柔らかいですよ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17750540