ナスと甘辛豚肉のフライ
まめしば @cook_40034677
甘辛に味付けした豚肉がポイント。
ジューシーでカリッなフライはナス嫌いの子供も大好きなメニューです♪
このレシピの生い立ち
『日清・ベジフルーツオイル』のモニターに当選したので、今まで敬遠していたフライに挑戦。
カラリ・サックリ揚がり油っこくなくて食べやすかったです♪
ナスと甘辛豚肉のフライ
甘辛に味付けした豚肉がポイント。
ジューシーでカリッなフライはナス嫌いの子供も大好きなメニューです♪
このレシピの生い立ち
『日清・ベジフルーツオイル』のモニターに当選したので、今まで敬遠していたフライに挑戦。
カラリ・サックリ揚がり油っこくなくて食べやすかったです♪
作り方
- 1
豚肉を★の調味料で味付けし１０分程、置いて馴染ませておく
- 2
ナスを縦約２ミリ幅程度、５～６等分に切り、小麦粉をふるう
- 3
①の豚肉を②のナスにグルッと巻きつけ水溶き小麦粉→パン粉の順につける
- 4
１８０度に熱した『日清・ベジフルーツオイル』に③を入れキツネ色になったら出来上がり♪
コツ・ポイント
甘辛に味付けした豚肉がポイントですので時間がなくても是非、豚肉に下味をつけて下さい。
水溶き小麦粉は溶き卵を省略したもので、少しトロッとしてるくらいがパン粉の付きが良いです。以前TVで『溶き卵が冷めたフライの身を固くする』と聞き、我が家ではこのやり方が定番になっています
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17756909
