パリパリ☆ポテトのチキンソテー
じゃが芋でんぷんの特徴を使って鶏肉とぴったんこ☆パリパリポテトと鶏肉の愛称ばっちりです(◕ฺ∀◕ฺ)❤ムネ肉だからヘルシー♪
鶏ムネ肉の代わりに、豚こまでも美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
亡き母がよくお弁当に入れてくれていました(*´ー`*)母は、豚こまで甘辛醤油をからめていました！ちゃんと教えてもらったわけじゃないけど、こんな感じかなーと再現、活用しています♪今度、豚こまも作って、レシピにアップしよー（＾ー＾）
パリパリ☆ポテトのチキンソテー
じゃが芋でんぷんの特徴を使って鶏肉とぴったんこ☆パリパリポテトと鶏肉の愛称ばっちりです(◕ฺ∀◕ฺ)❤ムネ肉だからヘルシー♪
鶏ムネ肉の代わりに、豚こまでも美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
亡き母がよくお弁当に入れてくれていました(*´ー`*)母は、豚こまで甘辛醤油をからめていました！ちゃんと教えてもらったわけじゃないけど、こんな感じかなーと再現、活用しています♪今度、豚こまも作って、レシピにアップしよー（＾ー＾）
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉は皮をとり、1ｃｍくらいの厚さで手のひらサイズのそぎ切りにする。
-
- 2
両面に塩コショウし保存袋に入れ、にんにく醤油に漬ける。(2～3時間) 別容器にケチャップと粒マスタードをいれ混ぜておく。
-
- 3
じゃが芋はスライサーで細い千切りにして、塩をまぶします。（ここで、決して水にさらしたり、洗ったりしないで下さい！でんぷんがなくなってしまいます！！）
-
- 4
フライパンに油をしき、じゃが芋を鶏ムネ肉の大きさに合わせて並べる。その上に、両面に小麦粉をつけた鶏ムネ肉を乗せ、弱火～中火で焼く。
-
- 5
鶏ムネ肉の半分くらいまで火が通ったら、ひっくり返して焼く。
火が通ったら出来上がり♪
コツ・ポイント
じゃが芋は千切りにした後、水にさらしたり、洗わないことです。じゃが芋でんぷんが糊の代わりになるし、もちもちパリパリして美味しいので♪あと、じゃが芋は焼く少し前にスライスしてください。そのまま放置したり時間が経つと変色してしまいます。
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