なすのミートボール☆レタス包み
すうりん @cook_40041754
なすとレタスがある週末には挽肉を買ってきてよく作ります。我が家の定番料理です。
このレシピの生い立ち
30年以上作り続けているレシピです。味が濃い目なので肉団子をレタスで巻いて食べるのが我が家流です。料理をなかなか褒めない夫も喜んで食べてくれます。
なすのミートボール☆レタス包み
なすとレタスがある週末には挽肉を買ってきてよく作ります。我が家の定番料理です。
このレシピの生い立ち
30年以上作り続けているレシピです。味が濃い目なので肉団子をレタスで巻いて食べるのが我が家流です。料理をなかなか褒めない夫も喜んで食べてくれます。
作り方
- 1
なす、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。ＦＰでみじん切りにすると楽です。パセリがあればパセリもみじん切りにする。
- 2
①の野菜、卵、パン粉、塩小さじ1をよく練り混ぜて種を作り、一口大のだんごに丸める。
- 3
②のだんごに小麦粉を薄くまぶし、サラダ油カップ1/4を熱して、ころがしながら焦げ色がつくまで焼く。
- 4
③の油を捨てて●の調味料と水1カップを加えて弱火で30分ほど煮込んで出来上がり。
- 5
④の肉団子をレタスに巻いて食べる。
コツ・ポイント
特にはありません。
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