摘んできたよもぎはよく洗い、小さじ1程度の重曹を入れた熱湯でやわらかく茹で、水気をよく絞る。

1.のよもぎをフードプロセッサーにかけてペースト状にする。(無い場合はすり鉢で)※しっかりペースト状に！！

大きいボールに上新粉と白玉粉を入れて混ぜ合わせ、分量のぬるま湯を少しずつ入れながら箸でぐるぐる混ぜる。

ある程度混ざったら、手で耳たぶくらいのやわらかさになるまでよくこねる。

※使う粉や季節によっても生地のやわらかさが変わってくるので、ぬるま湯の量は、こねながら様子をみて加減して下さい。

手水をつけながら生地をピンポン玉くらいの大きさに丸め、上を押して1.5㎝くらいの厚みにする。

蒸し布を敷いた蒸し器に生地を並べ(重なっても大丈夫！)、強火で20分くらい蒸す。

蒸し上がった生地をボールに移し、よもぎを入れてよくこねる。

お好みの大きさに丸めてできあがり♪
きなこをたっぷりまぶしたり、あんこを包んだり添えたりしていただきますっ☆