濃厚☆爽やか☆自家製レモン酒
uzutabi @cook_40067860
国産レモンが出回る季節になりました。レモンたっぷりの濃厚レモン酒を作ってみませんか。
このレシピの生い立ち
レモンが沢山収穫できたので今年はレモン酒にしました。
濃厚☆爽やか☆自家製レモン酒
国産レモンが出回る季節になりました。レモンたっぷりの濃厚レモン酒を作ってみませんか。
このレシピの生い立ち
レモンが沢山収穫できたので今年はレモン酒にしました。
作り方
- 1
なるべく国産無農薬レモンを使いましょう。ない場合は、表皮をよく洗いましょう。
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- 2
レモンの皮を剥きます。白い部分が入らないように薄く剥いていきます。
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- 3
こんな感じに剥きました。レモン5〜6個で約70g〜80gの皮がとれます。
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- 4
実の方の白い部分を剥きます。国産レモンは白い部分が厚いです。苦味が出るので綺麗にとりましょう。
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- 5
こんな感じに剥きました。
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- 6
実の方は、1個を3等分ぐらいに切ります。
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- 7
氷砂糖→レモンの実→氷砂糖→レモンの実と入れていきます。
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- 8
最後にレモンの皮を入れます。
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- 9
ホワイトリカーを注ぎます。
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- 10
レモンの皮は7日〜10日ぐらいでとります。レモンの実は1ヶ月でとりのぞいてください。6ヶ月目くらいから飲めますよ。
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- 11
7日〜10日ぐらいでレモンの皮を取り除きます。
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- 12
半年で、こんな色になりました
これだけで、カクテルになりますよ〜 -
コツ・ポイント
皮についた白い部分は苦味があるので、なるべく取り除きましょう。皮は一週間〜10日、実は1ヶ月で取り除いてください。
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