りんごの白ワイン煮
jnh @cook_40090585
白ワインだけで煮るりんごのコンポート。アルコールを飛ばすのでお子さんも食べられます。冷たくても温かくてもどうぞ。
このレシピの生い立ち
冬になると母がよく作ってくれたおやつです。古くなったりんごもこうすれば美味しく食べられます。
りんごの白ワイン煮
白ワインだけで煮るりんごのコンポート。アルコールを飛ばすのでお子さんも食べられます。冷たくても温かくてもどうぞ。
このレシピの生い立ち
冬になると母がよく作ってくれたおやつです。古くなったりんごもこうすれば美味しく食べられます。
作り方
- 1
りんごは皮をむいて四つ切りにする。大きめの鍋にりんごを並べる。
- 2
グラニュー糖を振りいれ、白ワインを回しかけ、レモン汁も入れる。
※甘さは3で調整できるので最初は控えめに。 - 3
強火にかけアルコール分を飛ばし、弱火でりんごが柔らかく透き通るまで煮る。途中で上下をひっくり返す。
- 4
煮えたら火を止め、そのまま冷ましシロップを染み込ませる。冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
全て目分量ですみません。グラニュー糖の量は、工程3で味をみて調整してください。少し甘いかな、くらいでも美味しいと思います。
煮過ぎるとジャムみたいになるので注意です。
冷蔵庫でキンキンに冷やしたのを暖かい部屋で食べると最高です♪
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