ホワイトソルガムで作るバナナケーキ
kaopink @cook_40091596
ボールに入れて混ぜるだけ。タピオカ粉を入れているので、もっちりとしています。
小麦、卵、乳製品、大豆、米不使用です。
このレシピの生い立ち
小麦、卵、牛乳、大豆、米などなど様々な食物アレルギーを持つ息子でも、美味しく楽しく食べられるお菓子を作ってあげたいと思って作りました。中野産業株式会社さんのソルガムミックス粉を使って、出来るだけシンプルな作り方にしました。
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ボールに入れて混ぜるだけ。タピオカ粉を入れているので、もっちりとしています。
小麦、卵、乳製品、大豆、米不使用です。
このレシピの生い立ち
小麦、卵、牛乳、大豆、米などなど様々な食物アレルギーを持つ息子でも、美味しく楽しく食べられるお菓子を作ってあげたいと思って作りました。中野産業株式会社さんのソルガムミックス粉を使って、出来るだけシンプルな作り方にしました。
作り方
- 1
バナナをフォークなどでつぶし、菜種油を加えて泡だて器で混ぜる。
オーブン１７０度予熱セットする。 -
- 2
★の粉をナイロン袋またはボールに入れて、よく混ぜ合わせておく。
-
- 3
１のボールに２の粉を入れて、軽く混ぜる。
-
- 4
水を一気に加え、泡だて器でダマが残らないように、しっかり混ぜる。
-
- 5
パウンドケーキ型に流しいれる。
-
- 6
湯煎焼きにする。
１７０度のオーブンで、５０分焼く。 -
- 7
焼きあがり。
オーブンからだし、型から外してケーキクーラーなどで冷ます。 -
- 8
十分に冷ましてから切り分けるとキレイに切れますよ。
-
コツ・ポイント
ソルガム粉のケーキは固くなりがちですが、このレシピは翌日もしっとりほわっとした食感で食べることができました。レンジで温めても美味しくいただけます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17805849
