しめさばのどっさり酢の物
tohiya @cook_40042779
たくさんの野菜に，しめさばの旨みがしみわたって，酢の物がグレードアップ↑これ１品で野菜・魚・海草が摂れちゃいます！
このレシピの生い立ち
しめさばであともう１品できないか，と思い作りました。
しめさばのどっさり酢の物
たくさんの野菜に，しめさばの旨みがしみわたって，酢の物がグレードアップ↑これ１品で野菜・魚・海草が摂れちゃいます！
このレシピの生い立ち
しめさばであともう１品できないか，と思い作りました。
作り方
- 1
大根とにんじんは細切り，玉ねぎは縦半分に切ってから，薄切りにする。わかめは戻しておく。
- 2
大根とにんじんを沸騰したお湯に入れ，再び煮立ったら玉ねぎを入れる。また煮立ったら，ざるにあけ，水で冷やす。
-
- 3
●をボウルに合わせておく。
-
- 4
しめさばは５mm幅に切っておく。
-
- 5
３に２の野菜を水を切って加え，わかめも水を切って加える。
-
- 6
野菜とわかめ全体に合わせ酢がよくまわったら，４を加え，さっと混ぜ完成。
-
コツ・ポイント
しめさばは，形がくずれないよう最後に入れて，さっくり混ぜて。我が家はみんな玉ねぎの辛さが苦手なので，１度火を通しましたが，苦手でなければ生のままでもいいかもしれません。特に新玉ねぎなどは。30分くらい冷蔵庫におくとさらにおいしさUPです。
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