生クリーム不使用♪ベイクドチーズケーキ
生クリームをプレーンヨーグルトに代えただけ、あっさり美味しいチーズケーキです♪
このレシピの生い立ち
チーズケーキを作ろうと思ったけど生クリームがなくて、クリームチーズの箱にあるレシピの生クリームをヨーグルトに代えて作りました。さすがに生クリーム入りと比べるとコクはないけどあっさり目で、これはこれでいけるかなと思います(^^)
生クリーム不使用♪ベイクドチーズケーキ
生クリームをプレーンヨーグルトに代えただけ、あっさり美味しいチーズケーキです♪
このレシピの生い立ち
チーズケーキを作ろうと思ったけど生クリームがなくて、クリームチーズの箱にあるレシピの生クリームをヨーグルトに代えて作りました。さすがに生クリーム入りと比べるとコクはないけどあっさり目で、これはこれでいけるかなと思います(^^)
作り方
- 1
**下準備**
・型に紙を敷いておく。
・オーブンは180度に予熱しておく。 - 2
グラハムクラッカー、溶かしバターを混ぜ合わせる。クラッカーが粉状でない場合は、フープロで混ぜると早いです。
- 3
2を型に敷き詰めてしっかりと平らに固める。
- 4
クリームチーズに砂糖を入れてしっかりと混ぜ合わせる。
- 5
卵を少しずつ加え、混ぜる。
- 6
ヨーグルト、コーンスターチ、レモン汁をを加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- 7
型に入れて、オーブンで50分焼く。
- 8
焼きあがったら粗熱が取れるまで冷まし、冷蔵庫に入れて十分冷やして出来上がり。
-
- 9
1箱250gだったフィラデルフィアのクリームチーズが200gになってしまったけど、他はそのままの量にしてみました。
- 10
チーズが減った分、更にあっさり目になった感じです。(2011/12/03)
コツ・ポイント
甘さ控えめ、酸味は強めが好きなので、砂糖は若干少なめ、レモン汁を多めにしてます。この辺りは好みで加減すればよいと思います。生クリームがヨーグルトに代わった分、あっさり目で酸味は少し強めだと思います。
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