懐かしの味♪里芋の煮っ転がし(煮物)★
ｱﾌﾟｺさん♪ @cook_40055221
里芋と調味料を鍋に入れて火にかけるだけと簡単に出来る、懐かしい煮っ転がしです♪
お箸を入れるとねっとりした仕上がりです★
このレシピの生い立ち
特売で里芋が安かったのと
旦那さんが毎回『懐かし～！』って言うので(笑)
懐かしの味♪里芋の煮っ転がし(煮物)★
里芋と調味料を鍋に入れて火にかけるだけと簡単に出来る、懐かしい煮っ転がしです♪
お箸を入れるとねっとりした仕上がりです★
このレシピの生い立ち
特売で里芋が安かったのと
旦那さんが毎回『懐かし～！』って言うので(笑)
作り方
- 1
今回は小さめの里芋を使いました♪
-
- 2
ボールに水と塩小さじ１(分量外)を入れ、里芋の皮をむいた側から水につけていきます。
-
- 3
全部むき終わったらもみ洗いし、表面のぬめりを取り
ザルにあげます。 -
- 4
鍋に☆と里芋を入れて、火をつけます。
(中火) -
- 5
沸騰したら少し火を弱め、落し蓋をして10~15分ぐらい煮ます。
(ふきこぼれないように注意して下さい♪) -
- 6
途中何回か鍋を振って様子を見て下さい♪
-
- 7
だいたい煮汁が1/4ぐらいになれば、落し蓋を取り、中火に戻します。
-
- 8
焦げ付かないように、鍋を揺すりながら里芋を転がします。
-
- 9
里芋に色がつき、照り照りとしてきたら、煮汁がなくなる寸前で火を止めます。
-
- 10
お皿に盛り付けたら、ねっとり美味しい里芋の煮っ転がしの完成です☆
-
コツ・ポイント
落し蓋をしてじっくりと煮る事と、
落し蓋を取ってからは
焦げ付かないように転がす事です。
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