肉をひと口大に切り、塩、コショウを振り、小麦粉をまぶす。

キャベツを千切りにしておく。

★の材料を合わせる

熱したフライパンに油を引き、半熟の目玉焼きを作って、取り出しておく。

引き続きフライパンに油を引いて肉を入れ、焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で2分ほど焼く。

③を加えて、強めの中火で煮立たせて肉に絡める。

丼にご飯と千切りにしたキャベツを盛り、 (それぞれの丼に) 煮汁を大さじ半分程度ずつ掛ける。

更に肉と目玉焼きを乗せて、残りの煮汁を掛けて完成。