☆ひと手間でホクウマ！揚げ肉じゃが☆
アスパラむすめ @cook_40092783
ちょっとしたひと手間で、味がしみて美味しい肉じゃがに変身します☆みんなが喜ぶ、ご飯が進むおかずです！
このレシピの生い立ち
ホクホクのフライドポテトを食べながら、ふと思いつきで作ってみたら美味しくできたので、わが家の肉じゃがは毎回コレです。
☆ひと手間でホクウマ！揚げ肉じゃが☆
ちょっとしたひと手間で、味がしみて美味しい肉じゃがに変身します☆みんなが喜ぶ、ご飯が進むおかずです！
このレシピの生い立ち
ホクホクのフライドポテトを食べながら、ふと思いつきで作ってみたら美味しくできたので、わが家の肉じゃがは毎回コレです。
作り方
- 1
じゃがいもと豚肉はひと口大に、人参はひと口大の乱切りに、玉ねぎはくし切りにしておく。
- 2
じゃがいもは、水気をよくきって、油で揚げておく。（ひと手間ですが、ココがポイント！）
- 3
フライパンにサラダ油をひき、豚肉、人参、玉ネギを中火で炒める。肉に火が通ってきたら、②のじゃがいもと糸こんを入れる。
- 4
だしの素と料理酒を入れたら、蓋をして弱めの中火にして火が通るまで煮る。（焦がさない様に注意！野菜の水分が出てきます。）
- 5
全ての野菜に火が通ったら、残りの調味料を入れる。最後は蓋を外し、水分をとばしながら、味がしみるまで中火で煮ます。
- 6
味がしみたら完成です！時間に余裕があれば、一度冷ませば更に味がよくしみます。再度温め直して召し上がれ！
コツ・ポイント
じゃがいもを揚げてから調理することで、ホクホクになり、味がしみやすくなります！水を入れずに、野菜の水分のみで仕上げると、水っぽくならずに美味しく仕上がります。
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