じゃがいも、玉ねぎ、人参の皮をむく。
じゃがいもは2,5㎝くらいの乱切りにし水にさらす。
玉ねぎは横半月の薄切り。
人参は小さめの乱切り。
牛肉は適当な大きさに切る。

糸こんにゃくをしたゆでして適当な大きさに切る。

鍋を熱し油をひく。
牛肉をいれ炒め、色が変わってきたら、じゃがいも・人参・玉ねぎを加えて炒める。

材料につやが出たら、糸こんにゃくと☆を加える。
出てきた灰汁を取り除く。