基本のペンネアラビアータ
valentino @cook_40039460
簡単で手軽な基本のペンネアラビアータのレシピです。 余計なものは一切加えません。頂く時に粉チーズも入れません。
このレシピの生い立ち
イタリアのどの家庭でも普通に食べられているペンネアラビアータです。
ごくごくシンプルな基本の作り方です。
応用せずにそのままでじゅうぶんに美味しく簡単なので是非作ってみてください。
基本のペンネアラビアータ
簡単で手軽な基本のペンネアラビアータのレシピです。 余計なものは一切加えません。頂く時に粉チーズも入れません。
このレシピの生い立ち
イタリアのどの家庭でも普通に食べられているペンネアラビアータです。
ごくごくシンプルな基本の作り方です。
応用せずにそのままでじゅうぶんに美味しく簡単なので是非作ってみてください。
作り方
- 1
たっぷりのお湯でペンネを茹でます。
（詳細省略） - 2
フライパンにオリーブオイルをしいてニンニク、パセリ、鷹の爪を入れて火にかけます。
-
- 3
ニンニクがきつね色になってきたら、ホールトマト（ダイス状のものが使いやすい）を入れて煮込みます。
-
- 4
味をみながら塩を加えます。
５～６分くらい煮込んでソースが煮詰まるようならパスタの茹で汁を加えて下さい。 - 5
茹であがったペンネを４に加えて仕上げにオリーブオイルを加えてペンネとソースをなじませます。
- 6
皿に盛って出来上がり。
お熱いうちにお召し上がりください。 -
コツ・ポイント
みじん切りにしたニンニクをキツネ色になるまで火にかけて「ココ！」というところでホールトマトを加えてニンニクに火が入るのを止めます。ニンニクの香ばしさを出すためにキツネ色になるまで火にかけるのがいいでしょう。
辛さはお好みで調整して下さい。
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