しめじと豚こまのとろみ生姜焼き
卵アレルギーのお弁当 @cook_40093551
下ごしらえ不要。お弁当に入れてもOKなとろみ生姜焼き
2016.11人気検索トップ10入り！
ありがとうございます♡
このレシピの生い立ち
以前は容器に小麦粉を入れて丁寧にまぶしていたけど、ある日フライパンの上で適当にやってみたら（自分的には）問題無く採用(^｡^)
お肉が硬くなるのが気になる場合は、火をつける前に、お肉をひっくり返して裏面にも小麦粉をふっておくと多少違います
しめじと豚こまのとろみ生姜焼き
下ごしらえ不要。お弁当に入れてもOKなとろみ生姜焼き
2016.11人気検索トップ10入り！
ありがとうございます♡
このレシピの生い立ち
以前は容器に小麦粉を入れて丁寧にまぶしていたけど、ある日フライパンの上で適当にやってみたら（自分的には）問題無く採用(^｡^)
お肉が硬くなるのが気になる場合は、火をつける前に、お肉をひっくり返して裏面にも小麦粉をふっておくと多少違います
作り方
- 1
サラダ油をまんべんなくひいたフライパンに豚肉を広げながら並べ、茶こしで小麦粉をふる。
-
- 2
小房に分けたしめじも加えて火をつけ、強めの中火で焼き色をつける。約２分
-
- 3
豚肉をほぐしながら裏返し、裏返した面にも再度小麦粉をふる。このままさらに１〜２分。
- 4
★の調味料を加え、汁気がなくなり全体にとろみがつくまで炒め合わせて完成
- 5
※※ふりかけタイプの小麦粉なら茶こしいらずで便利
-
コツ・ポイント
キノコの旨味でしっかり味になります。キノコの代わりに玉ねぎの時は、砂糖（小１）を足して甘辛も♪
毎朝４品、一品５分以内を目指していますが…2か月の入院・里帰り出産を機に、頭の中のレシピも真っ白に。次回、ブランクが空くことがあっても大丈夫なように。卵やマヨネーズを使用しない、ヘビロテのお弁当レシピをまとめてゆきます
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