レンジで簡単＊小間切れ肉でチャーシュー
chiibubu @cook_40055749
レンジ調理。
小間切れや切り落としで作るチャーシューです。
2017.トップページ掲載
2020.カテゴリー掲載
このレシピの生い立ち
節約レシピ。
レンジで簡単＊小間切れ肉でチャーシュー
レンジ調理。
小間切れや切り落としで作るチャーシューです。
2017.トップページ掲載
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節約レシピ。
作り方
- 1
ボールに肉と●を入れてしっかり揉みこむように混ぜます。
次に片栗粉も入れてよく混ぜ、20分程置く。
(夏は冷蔵) - 2
ラップを広げ、ボールの肉の何枚かを並べて広げます(大きめのものを選んで)
隙間があって継ぎはぎでOK ！ -
- 3
広げた肉の上に残りの肉を置いて、ラップを使ってしっかり巻きます。
-
- 4
巻き上がりはこんな感じ。
ラップを2重にするとしっかりします。
レンジで３分加熱して裏返し、２分加熱します。 -
- 5
漬けダレを30秒レンジ加熱して、保存袋に入れ、ラップを外した肉を浸けます。
袋使用の方が少量のタレで浸かります。
-
- 6
冷めたらスライスしてどうぞ♪
冷蔵で１週間ほど大丈夫です。
- 7
茹で玉子も一緒に漬け込み、付け合わせにしました。
-
- 8
3で大きい肉をさがさなくても、一塊にするだけでも問題なし！ラップでしっかり巻いて下さいね(^^)
-
- 9
【追記】
綺麗に仕上がっても切る時にバラけてしまうのは、片栗粉にムラがあるから。全体に行き渡るよう揉み込んで下さいね。 - 10
漬けダレのみりんを柚子ジャムに代えて作。
ほんのり香る柚子が良い感じに仕上がりました。 -
コツ・ポイント
先に味付けしているので中までしっかり味です。
作り方2で肉を広げる時、綺麗じゃなくても大丈夫です。隙間があってもOK 。
大きな肉がない場合は、全体をまとめるだけでも問題なく出来ます。
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