パイ生地を解凍して適当な大きさに伸ばしてからパイ皿に生地を敷き、下にフォークで空気抜きの穴をいくつか開ける。

大きめのボールに卵を溶いて牛乳・生クリームを入れてよく混ぜる。その後塩コショウを少々。

ほうれん草を軽く（30秒くらい）茹で、そのほかの野菜を食べやすい大きさに切る。

フライパンでオリーブオイルを熱し、香り付けのためにみじん切りしたニンニクを入れて炒める。香りが出てきたら、玉ねぎを始めに炒め、ベーコンを入れ、そのほかの野菜も炒める。

炒めた材料の荒熱が取れたら、2のボールに入れて軽くかき混ぜる。

5の卵液を1のパイ皿に入れ、半分に切ったミニトマトを飾り、チーズをたっぷり乗せた後、180度で30分ほど焼く。