鯖のハンバーグ✿

フシッチェ
フシッチェ @fushicche

★2012.7.18話題入り★
お肉のような贅沢な食感♡
冷凍保存もできお弁当のおかずにも最適。
このレシピの生い立ち
カロリーの少ないハンバーグを作りました。

鯖のハンバーグ✿

ひさかた's cooksnap of when they made 鯖のハンバーグ✿.
さっちゃーーーん's cooksnap of when they made 鯖のハンバーグ✿.
ハリーの主's cooksnap of when they made 鯖のハンバーグ✿.
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材料

2人分
  1. 鯖 2匹
  2. 大葉 2枚
  3. 卵 １つ
  4. ★パン粉 大３くらい
  5. ★しょうが 少々（チューブでもOK）
  6. ★塩・こしょう 少々
  7. レモン汁 少々

作り方

  1. 1

    鯖の身をほぐし取り、卵とよく練る。細切りにした大葉、★を全て入れて更によく捏ねる。

  2. 2

    ハンバーグの要領で成形する。その際、掌で叩き付けるようにして、空気を抜きながら作る。

  3. 3

    種の真ん中を少しくぼませて、フライパンで焼く。蓋をして中火弱で片面に焼き色がついたら、裏返して弱火で焼いて出来上がり！

  4. 4

    お好みでレモン汁をかけて召し上がれ。

  5. 5

    人気検索top10入りしました♡
    2024.02.15

コツ・ポイント

・身と卵を粘りが出るまでよく練るのが美味しくなる秘訣。
・形成時、掌に叩きつけるようにすると焼いている時に型崩れしにくくなります。
2010.2.12写真＆内容一部変更しました。
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