絶品!! レンコン入り羽根つき餃子♪
かりんママっち @cook_40051918
レンコンの食感がたまらない!シャキシャキ感がとても美味しい!! 我が家はこの餃子が定番です☆
このレシピの生い立ち
我が家の餃子はず～とこれ。
シャキシャキの食感がクセになりますよ～♪
絶品!! レンコン入り羽根つき餃子♪
レンコンの食感がたまらない!シャキシャキ感がとても美味しい!! 我が家はこの餃子が定番です☆
このレシピの生い立ち
我が家の餃子はず～とこれ。
シャキシャキの食感がクセになりますよ～♪
作り方
- 1
キャベツ・にんにく・しょうが・レンコンをみじん切りにする。
-
- 2
レンコンは大体100gでお茶碗8分目くらい。
-
- 3
レンコンを水（酢をちょっと入れて）にさらしておく。
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- 4
豚ミンチににんにく・しょうがと★の調味料を入れて、しっかり粘りが出るまで混ぜる。
-
- 5
しっかり混ぜると、こんな風に白っぽくなります^^
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- 6
キャベツを入れ、混ぜ合わせる。
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- 7
レンコンを水を切ってから、混ぜ合わせる。
これでたねは完成です。 -
- 8
今回使用したのはこれ。
-
- 9
バットに片栗粉（打ち粉）をして、包んでいきます。
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- 10
今回は小さめで作ったので、40個出来ました!
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- 11
フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べる。２６㎝フライパンで２７個入りました!!
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- 12
小麦粉と水を混ぜたものを流しいれ、蓋をして中火で5分～7分蒸し焼きにする。★水分がなくなるまで。
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- 13
羽の部分（端っこ）が出来てきたら、仕上げ用のごま油を鍋肌に回しいれ、中火～強火でこんがりパリッと焼き色をつける。
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- 14
羽根つき餃子の出来上がり～^^
さあ、召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
レンコンは3ミリくらいのみじん切りに。大きいと包みにくいし、小さいと食感がなくなります。
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