白味噌deパウンドケーキ
きちいほわいと @cook_40055738
お正月の白味噌が余ったのでお菓子を作ってみました！チーズケーキのようなしっとり感が生まれました
このレシピの生い立ち
お正月の白味噌の消化にお菓子を作ってみました(≧∇≦)/ 味噌のおかげか超しっとりでパサつき知らず？
*2015年１月18日話題入りしました！ありがとうございました♪
白味噌deパウンドケーキ
お正月の白味噌が余ったのでお菓子を作ってみました！チーズケーキのようなしっとり感が生まれました
このレシピの生い立ち
お正月の白味噌の消化にお菓子を作ってみました(≧∇≦)/ 味噌のおかげか超しっとりでパサつき知らず？
*2015年１月18日話題入りしました！ありがとうございました♪
作り方
- 1
バターと卵は室温に戻す
パウンド型に敷紙をひく
粉糖と
薄力粉+ベーキングパウダーはそれぞれ振るっておく - 2
オーブンを１７０度にセット
- 3
ボールにバターを入れ、クリーム状になる迄ホイップしたら
粉糖も加えてすり混ぜる
（ふわっとなって白っぽくなったらOK） - 4
溶き卵を1つずつ加えよく混ぜる（卵は冬は30度くらいに温めてつかうといいですよ）
- 5
白味噌に牛乳を入れてよく混ぜて
とろっとクリーム状になったら生地に加えて
さらによく混ぜる - 6
バニラオイルを振り入れて混ぜる
- 7
ふるっておいた薄力粉、BPを加え
ゴムベラでサックリと混ぜる（艶がでるようになれば完成） - 8
型に生地を流し入れ、170度のオーブンで30～35分、さらに160度に下げて10分焼く。
- 9
竹串を刺して生地が付いてこなければ出来上がり
- 10
焼き上がりに、上にブランデーを刷毛でぬって香りつけする
コツ・ポイント
焼き始め20分位したら、中央に切り込みを入れると焼き上がりが綺麗です。
粉を入れるまでの工程をフードプロセッサーで行うと時間短縮が出来、後片付けも楽ですよ。
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