カプレーゼと海老アボカドの欲張りサンド
'12.04.24話題入り感謝♪カプレーゼにアボカドとカクテルソースを絡めた海老を加えた欲張りなサンドイッチです☆
このレシピの生い立ち
大好きなカプレーゼを手軽なサンドイッチに・・そして、ちょっと欲張って海老をカクテルソース和えにして加えたところ、旦那さんにも好評。それ以来、我が家では週末のブランチ等に度々登場するサンドイッチです☆
カプレーゼと海老アボカドの欲張りサンド
'12.04.24話題入り感謝♪カプレーゼにアボカドとカクテルソースを絡めた海老を加えた欲張りなサンドイッチです☆
このレシピの生い立ち
大好きなカプレーゼを手軽なサンドイッチに・・そして、ちょっと欲張って海老をカクテルソース和えにして加えたところ、旦那さんにも好評。それ以来、我が家では週末のブランチ等に度々登場するサンドイッチです☆
作り方
- 1
＜海老の準備＞海老は冷凍ものを使う場合は解凍し、水気を拭き取ります。☆の塩、胡椒をふります。
★は合わせておきます。
-
- 2
フライパンにバターを溶かし、海老をさっと炒めたら、白ワインを加え水分が飛んだら★を絡めます。取り出して冷まします。
-
- 3
アボカドはスライスして◎のレモン汁を絡めます。薄切りのトマトは種を除いておきます。モッツァレラも薄切りにします。
-
- 4
パンはひとり３枚使います。３枚のうち１枚は、両面にバターを、残り２枚は片面にマヨネーズとバジルソースを塗ります。
-
- 5
マヨネーズとバジルソースを塗ったパン１枚を置き、モッツァレラとトマトを各半量のせ、黒胡椒を挽きます。
-
- 6
両面バターを塗ったパンを上に重ねます。そこに②の海老の半量を広げ、アボカドのスライスを載せます。
-
- 7
最後にもう１枚のマヨネーズとバジルソースを塗った面を下にして、⑥に重ねます。もう一組同様に作りラップをして馴染ませます。
-
- 8
カットして召し上がれ♪
-
- 9
2012.04.24
おかげさまで、話題入りさせて頂きました。休日のブランチ等にぜひどうぞ！
コツ・ポイント
具が盛りだくさんですので、サンドする時にははみ出さないよう、パンの中心寄りに具をのせてくださいね。サンドすると、ある程度自然と広がります。
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