豚コマ肉と茄子の甘辛焼き

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yskcafe @cook_40089353

子供も大人も大好きな味♡お弁当のおかずにもオススメです♪
このレシピの生い立ち
料理研究家さんがブロック肉で作っていたレシピ。朝の忙しい時間のお弁当作りに、豚コマ肉でスピーディーに出来ないか…と考えてアレンジしたメニューです。

豚コマ肉と茄子の甘辛焼き

ロックンかおりん☆'s cooksnap of when they made 豚コマ肉と茄子の甘辛焼き.
やーしー's cooksnap of when they made 豚コマ肉と茄子の甘辛焼き.
どなこ＊'s cooksnap of when they made 豚コマ肉と茄子の甘辛焼き.
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子供も大人も大好きな味♡お弁当のおかずにもオススメです♪
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料理研究家さんがブロック肉で作っていたレシピ。朝の忙しい時間のお弁当作りに、豚コマ肉でスピーディーに出来ないか…と考えてアレンジしたメニューです。
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材料

4人分
  1. 豚コマ肉 400g
  2. 茄子 3本
  3. ごま油 適量
  4. 片栗粉 適量
  5. 塩胡椒 適量
  6. ☆砂糖 大さじ1と1/2
  7. ☆醤油 大さじ2
  8. ☆酒 大さじ1
  9. ☆みりん 大さじ2
  10. ☆生姜のすり下ろし 適量

作り方

  1. 1

    豚コマ肉は塩胡椒を振り、茄子は縦半分に切って更に1㎝幅に切る。

  2. 2

    豚肉と茄子に片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンでこんがり焼く。

  3. 3

    ☆の調味料を全て合わせてフライパンに入れ、トロミが出るまで絡める。
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