お家で簡単パン・ド・カンパーニュ
dingo @cook_40028191
こまごまとした成型は一切なし!!
外はカリカリ。中はふんわりおいしいパンです♪
このレシピの生い立ち
新しいオーブンレンジを購入したので、大きなパンを
焼いてみました♪
お家で簡単パン・ド・カンパーニュ
こまごまとした成型は一切なし!!
外はカリカリ。中はふんわりおいしいパンです♪
このレシピの生い立ち
新しいオーブンレンジを購入したので、大きなパンを
焼いてみました♪
作り方
- 1
仕上げの上新粉以外をこねる。
- 2
生地に弾力と、生地を延ばして薄いマクがはっているようであれば、丸めなおし、とじ目を下にしてボウルへ。
- 3
ラップして1次発酵。40度のオーブンで３０～４０分
- 4
指で指してみて穴がふさがらないようなら、天板の上にのせベンチタイムを１５分
- 5
霧吹きをし、2次発酵。40度オーブンで２０～２５分
- 6
オーブンを220度で余熱し、生地にキリフキをし、十字にナイフで切れ目を入れ上新粉をふる。
- 7
220度のオーブンで２０～２５分焼く。
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