Piftie (gelatina salada)
Tiempo de preparación 2-3 horas
4 personas.
Paso a paso
- 1
Lavamos la carne de pollo y la ponemos a hervir con 1,5 l de caldo de pollo y 1,5 agua. Cada vez que hace espuma necesitamos sacarla para tener un caldo lo más claro posible. Se hierve a fuego lento hasta que la carne se desprende del hueso. 1 hora
- 2
Mientras lavamos y pelamos todas las verduras arriba mencionadas.
- 3
Después que la carne se ha hervido, agrega la cebolla y sal y hierven una media hora más. Después agrega la zanahoria y continúa el proceso. VERIFICA CON UN DEDO SI EL CALDO SE TE PEGA LOS DEDOS (esto significa que está listo) pican el ajo y agrégalo en el caldo. Se agrega la gelatina (sin color, sin sabor).
- 4
Después en una coladera pone el caldito para que salga limpio (sin verduras u carne) déjalo que se enfríen un poco. Quita la grasa que se acumula al caldo.
- 5
Prepara 4 bolos, agrégale un poco de aceite y pone la carne y las verduras. Porra el caldito en los 4 bolos y déjale en refrigerador toda la noche. En la mañana se sirve.
- 6
Buen provecho ! Pofta buna !
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