はんぺん＋鶏挽肉でつくね
けい♪さんの「フワフワ♪鶏団子鍋」を作った時に残った鶏団子をアレンジ。12.04.16にれぽ100人達成！有難うです☆
このレシピの生い立ち
けい♪さんの『フワフワ♪鶏団子鍋』の鶏団子が余ってしまい、お昼ご飯のおかずにしよう…と焼いてみたところ美味しかったので。
はんぺん＋鶏挽肉でつくね
けい♪さんの「フワフワ♪鶏団子鍋」を作った時に残った鶏団子をアレンジ。12.04.16にれぽ100人達成！有難うです☆
このレシピの生い立ち
けい♪さんの『フワフワ♪鶏団子鍋』の鶏団子が余ってしまい、お昼ご飯のおかずにしよう…と焼いてみたところ美味しかったので。
作り方
- 1
はんぺんは袋のままニギニギしたり、揉んだり、指で潰したり…適当に細かくする。
- 2
たまねぎはみじん切り。炒めた方が美味しいかも知れないけど、あたしは生の食感が好きなので。
- 3
ボウルに挽肉・１のはんぺん・２のたまねぎ・塩胡椒を入れてよーく混ぜる。
粘りが出るまで。 - 4
３を適当に一口大に丸める。
皿やバットの上にラップを敷いてその上に乗せていく
水で手を濡らしながらやるとまとまりやすい。 - 5
４を片栗粉にまぶす
小皿に片栗粉を入れて団子に粉を絡ませて、ラップをめくりつつ皿に直に、粉をまぶし済みの団子を置いていく - 6
油を熱したフライパンに５の鶏団子を中火で焼く。 箸でコロコロ転がしながら焼くと丸く焼きあがります。
- 7
表面に適度な焦げ目がついたら、●の調味料を混ぜあわせた物を掛けてとろみがつくまで炒める。
- 8
黒いお皿で見え辛いかも…一応、ハート型も出来ます☆
-
- 9
2016.04.28…作り方３と４が逆になってることに気付きました(°□°;)印刷された方ごめんなさい(>_<)
コツ・ポイント
フライパンに入れて焼くときに入れた瞬間から丸さがなくなっていくので箸でコロコロしたり、フライパンを揺すったりで丸さをキープして焼くようにしてください。
面倒なら最初からハンバーグの様に焼いてもいいのかも。
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