新生姜のあっさり漬け

umemodoki @cook_40037736
新生姜が塩と酢だけで、美味しく漬かります♪さっぱりして食べ易いお漬け物です。
2013.10.8 レシピ見直し
このレシピの生い立ち
市販の新生姜のような、あっさり味のものが食べたくて・・・
新生姜のあっさり漬け
新生姜が塩と酢だけで、美味しく漬かります♪さっぱりして食べ易いお漬け物です。
2013.10.8 レシピ見直し
このレシピの生い立ち
市販の新生姜のような、あっさり味のものが食べたくて・・・
作り方
- 1
新生姜のかたまりを、きれいに洗って汚れを落とし、スライスする。
- 2
スライスした生姜に、塩を振りかけ、全体を混ぜ、2時間位置く。
- 3
塩をまぶした生姜は汁ごと瓶に入れ、生姜がたっぷり浸かるまで酢を注ぐ。
- 4
根生姜でも作れますが、色がピンクに染まり難いです。
- 5
生姜はスライスせず、塊のまま漬けてもOKです。
大きい塊は、小さく分割して漬けます。
コツ・ポイント
新鮮な生姜で漬けて下さいね。
1日後位に食べられますが、好みのタイミングで食べて下さい。
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