新生姜は千切りに、キュウリは縦半分に切ってさらに厚さ１㎝のななめに切っておく。

フライパンにごま油を入れ火にかけ、新生姜・キュウリをさっと炒める。

ボウルに酢・醤油を入れ、炒めた②を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やして出来上がり。