とろとろ♫ マグロ丼♫
れっさーぱんだ @lesserpanda2508
とっても簡単でシンプルな味付けなのに、なぜかとっても美味しい♡ 山芋と納豆と卵黄のトリプルとろとろ効果のおかげ・・！？
このレシピの生い立ち
独身の頃によく行った居酒屋で出してもらったまかない丼♪
「残り物をかき集めて簡単に作っただけ」というのにこれがなぜか美味い！
弟が釣ってきたまぐろをもらったので、ルンルン気分で再現してみたものです＾＾
とろとろ♫ マグロ丼♫
とっても簡単でシンプルな味付けなのに、なぜかとっても美味しい♡ 山芋と納豆と卵黄のトリプルとろとろ効果のおかげ・・！？
このレシピの生い立ち
独身の頃によく行った居酒屋で出してもらったまかない丼♪
「残り物をかき集めて簡単に作っただけ」というのにこれがなぜか美味い！
弟が釣ってきたまぐろをもらったので、ルンルン気分で再現してみたものです＾＾
作り方
- 1
まぐろは小さめの一口大に切り、醤油とみりんをまぶして漬けておく。山芋はすりおろし、塩を少々加えて混ぜておく。
- 2
納豆は普通のものだったら包丁で叩いてひき割り状にする。（タレとかで味付けしない）
- 3
小ネギは小口切りにする。
海苔は火であぶり、パリッとさせておく。 - 4
写真のように、温かいご飯の上に全てを盛りつける。
上からお好み量の醤油をまわしかけて召し上がって下さいね～＾＾ -
コツ・ポイント
納豆はひきわりの方が美味しく感じるので、普通のものなら包丁で細かく叩いて使用。
わさびかすりおろししょうがをちょっと乗っけても美味しい♡
私はわさび苦手なのでしょうが派（笑）
お好み量の醤油をまわしかけて食べるのがポイントです♡
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まぐろのミルフィーユ山かけ 山かけ丼にも まぐろのミルフィーユ山かけ 山かけ丼にも
鮪の刺し身とネギトロ、とろろと千切りにした長芋をミルフィーユに。いろんな食感が楽しい山かけです。ごはんにのせて丼も美味。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17914343
