切り干し大根と干し椎茸を水で戻します。

人参を0､５センチ幅で薄切りにした後、０､5センチ幅で細切りにします。

１)の干し椎茸を0､５センチ幅で切ります。軸も石づきを切り落として同じく切ります。

フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、人参を軽く炒めます。

４)に水を切った切り干し大根と３)の干し椎茸を入れ炒める。

水分がとんだら、１)の戻し汁４００ccと、砂糖、本だし、醤油を加え、少しずらしてフタをして弱火にかけます。

汁気がなくなり、全体に染み込んだら出来上がりです！