旨みが違う！「骨付き鶏肉の唐揚げ」

horseland
horseland @cook_40043909

2017.1.19嬉しい話題入り♡一味違う鶏の唐揚げ！たまには骨付き鶏肉はいかが？ボリュームありますよ♪
このレシピの生い立ち
唐揚げは我が家の定番ですがたまに骨付き唐揚げもリクエストがあります(^ω^)

旨みが違う！「骨付き鶏肉の唐揚げ」

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horseland @cook_40043909

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材料

2～3人分
  1. 骨付き鶏肉 645～650ｇ
  2. 付き合わせ（お好み） レモン、チリソース
  3. 片栗粉、小麦粉 各大さじ3
  4. 揚げ油 適宜
  5. 漬け込みタレ
  6. 日本酒、醤油 各大さじ1
  7. 砂糖 ひとつまみ
  8. 塩 小さじ半分
  9. ゴマ油 小さじ1
  10. コショウ、旨み調味料 各適宜
  11. 生姜(すりおろし) 大さじ1
  12. にんにく(すりおろし) 小さじ半分

作り方

  1. 1

    ボールにタレの材料を全て入れ肉も入れ良く揉む。30分程置く。ビニール袋に片栗粉、小麦粉を入れて置く

  2. 2

    初めは１７０度位からじっくり揚げる15分～20分位が目安。骨付きなので中火よりやや弱火で揚げる。

  3. 3

    中に火が通ったら強火で衣をカリッ！とさせる。良く油を切る

  4. 4

    我が家はレモンを絞ったり、スイートチリソースをつけて食べます！そのままでもグー(^-^)g""

コツ・ポイント

アツアツを手で持ってどうぞ！お子さんに差し上げる時は骨に注意してください！！
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あけましておめでとうございます。今年も宜しくお願い致します。子供達や孫達に今どきの料理の話しや美味しいお店の話しを聞くのが楽しみです。神奈川県在住のシニア夫婦です。子供達はそれぞれ家庭を持ち独立。今は美味しい食事とウオーキングが楽しみです。
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