しっかり味のすっぱくないピクルス
LEVEL3 @cook_40107102
甘めでしっかり味、和食とも合うかも！？
お酢がきつすぎないピクルスです。
まとめて作って常備菜にできるのも嬉しい。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピ試してみたけどどれもすっぱすぎたり味が薄かったりでしっくり来なくて、人から教えてもらったレシピを自分好みに少し変えたレシピがこれ。備忘録にup。
しっかり味のすっぱくないピクルス
甘めでしっかり味、和食とも合うかも！？
お酢がきつすぎないピクルスです。
まとめて作って常備菜にできるのも嬉しい。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピ試してみたけどどれもすっぱすぎたり味が薄かったりでしっくり来なくて、人から教えてもらったレシピを自分好みに少し変えたレシピがこれ。備忘録にup。
作り方
- 1
★の材料を鍋に入れて一度沸騰させ、砂糖が全部溶けたのを確認して冷ましておく
- 2
お好みで千切りにしたしょうが（チューブのしょうがでもOK）を1に入れる
- 3
鍋いっぱいのお湯を沸かす間に野菜を好きな形に切る
- 4
沸騰したお湯で野菜をさっと茹でる。
きゅうりは1分程度、人参で2分くらい。
※湯通しした方が後でパキッとします - 5
野菜をざるにあけ、ある程度水分を切ったら保存容器に野菜を詰め、1も入れる
※野菜も漬け汁も多少熱いままでもOK
コツ・ポイント
◎上記の量で480mlのメイソンジャーいっぱいと少し余るくらいのピクルスができると思います
（私は入りきらなかった分はタッパーに入れちゃいます）
◎野菜はお好みで種類も量も変えてみて下さい
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■IKEAのピクルスそっくりピクルス■ ■IKEAのピクルスそっくりピクルス■
ホントにIKEAのピクルスに間違えられた自家製ピクルス。作り方はびっくりするほど簡単。ホットドッグにマストです☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17916867
