相性抜群！ナスの簡単ターメリック炒め
ハルヴァ・マヤ @cook_40107428
定番ですが、なかなか出回らない簡単で美味しいレシピです。すべてのカレーに良く合います。必要なのはターメリックのみ！
このレシピの生い立ち
母は料理研究家。インド・バングラデシュの友人たちから習ったレシピをアレンジして研究しています。
レシピの公開やお手軽に使えるスパイスの販売をやってます^^*宜しくお願い致します。
http://yun-chan.com/deeipika/
アプリでひらく作り方
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茄子を用意します。皮はところどころ残しておくと崩れず、食感も楽しいです。これを輪切りにして半分にします。
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ボウルに油を大さじ２ほど加え、ターメリック(小さじ1-2杯)と塩胡椒(小さじ1)を加えます。
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ターメリックがダマにならないように、良く混ぜ合わせておきます。
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写真でわかるように、油の量がこの程度でも案外と茄子の全体に行き渡ります。
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フライパンに入れて、５分ほど中火で焼くと完成です。重ならないように焼くのがポイントです。私は2回に分けました。
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コツ・ポイント
塩加減に注意してください。
コショウはなくても大丈夫です。＾＾
すべてのカレーにあいます。おすすめですよ！
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