鰹昆布だしを作ります。鍋に◎印の水と昆布と煮干を入れて、一晩置いておきます

【1】を火にかけ、沸騰する前に、昆布と煮干を引き上げ、◎印の鰹節を入れ、煮立ったら火を止めて、茶漉しで漉します。

カボチャは食べやすい大きさに切り分けます。（皮付きの方がほっこり仕上がります）

【2】に☆印の調味料を入れ、【3】を入れて落し蓋をして5分程煮ます。

【4】のカボチャに爪楊枝をさして、すーっと通るようなら出来上がり。

すぐに食べても美味しいですが、一晩置くとなお味が染みて美味しいです。