秘密にしたい☆ブルーベリーマフィン
まりも１０１６ @marimo_cafe
外はかりっと！中はふわふわ～♪やっと納得いくマフィンレシピができました！
そのコツは混ぜすぎないこと・・・！
冷凍ブルーベリーを使用しています＊
このレシピの生い立ち
冷めても固くならないレシピを求めて、試行錯誤していました。１年くらいかかったかな・・様々なレシピを参考にして、やっとたどり着きました。マフィン苦手の克服です！！同じ作り方で色んなバージョンを焼いています＾＾ よかったら参考にしてください＾＾ ブログ記事・・・
http://marimocafe.exblog.jp/6574216/
アプリでひらく作り方
- 1
粉類★は合わせてふるう。 バター、卵、牛乳は常温に戻す。
オーブンは180度に予熱する。 - 2
ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで練る。砂糖を少しずつ入れながら、白っぽくふんわりするまで泡立て器で混ぜる。
- 3
溶いた卵を少しずつ入れながら、泡立て器でしっかり混ぜる。
- 4
小麦粉１／３→牛乳１／２→小麦粉１／３→牛乳１／２→小麦粉の残り＆ブルーベリーの順に入れながらゴムべらでさくさく混ぜる。
- 5
スプーンを使い、型に入れて、お好みでブルーベリーを乗せて、１８０℃で２５～３０分くらい焼いたら完成＾＾
-
- 6
＊アレンジ＊
ブルーベリーは勿論フレッシュでもOK
ラズベリーなどでも良いですね
何も入れなければプレーンマフィン - 7
●08.11.23 つくれぽ100人 ●09.5.24 つくれぽ200人
皆様いつもありがとうございます＾＾
コツ・ポイント
コツは４で、最後は粉気がなくなった瞬間、混ぜるのをストップすること！！そうすれば冷めてもふわふわキープします♪
＜追記２００８・５／１８＞ バターよりも、マーガリンを使った方がふわふわにできあがりますのでオススメです＾＾
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