梨のキャラメルアップサイドダウンケーキ
kao722 @cook_40035181
梨の独特な食感とキャラメルソースのほろ苦い香ばしさがとってもおいしい秋ならではのケーキです。
このレシピの生い立ち
梨が傷みかけていたので作りました。
梨のキャラメルアップサイドダウンケーキ
梨の独特な食感とキャラメルソースのほろ苦い香ばしさがとってもおいしい秋ならではのケーキです。
このレシピの生い立ち
梨が傷みかけていたので作りました。
作り方
- 1
梨は中の種をとったら薄いくし型切りにして、鍋にそのほかの〇の材料と一緒に水気がなくなるまで煮込み、冷ましておく。
- 2
小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく。卵は室温に戻しておく。バターはレンジで溶かしておく。
- 3
砂糖に大さじ１の熱湯を鍋に入れて砂糖の焦げ目がついたら残りの熱湯を入れてカラメルソースを作っておく。
- 4
大きめのボウルに卵を割りいれて、砂糖を２回に分けながら加え、ハンドミキサーでもったりするまでよく泡立てる。
- 5
４にふるった小麦粉を入れてゴムべらで底からすくうように混ぜ、粉っぽさがなくなったら溶かしたバターを入れて混ぜ合わせる。
- 6
型に型紙をしき、１の梨とレーズンをしきつめ、３のカラメルソースをたっぷりかけたら、５の生地を流し込む。
- 7
１７０度のオーブンで３５分ぐらい焼いて、串をさして生地がべっとりついてこなければ出来上がり♪
コツ・ポイント
梨は長い間煮詰めるよりも、短めに煮詰めて食感を残すとおいしいです。
似たレシピ
-
キャラメル和梨☆ケーキ キャラメル和梨☆ケーキ
キャラメル風味の梨のコンポートをキャラメル味のバターケーキ生地の上にのせて焼きました。りんごと違った食感がとってもおいしい☆せっかく買った梨があまりおいしくなかった…生で食べるの飽きちゃった…みたいなときの救世主！
-
初秋の味覚『梨』のキャラメルケーキ 初秋の味覚『梨』のキャラメルケーキ
秋の味覚『梨』。ワンボール、サラダ油で作るヘルシーだけどキャラメル梨の濃厚で大人な甘さのタルトタタン風パウンドケーキです
KUNKALANI -
-
-
-
-
-
-
-
-
お手軽♪キャラメルスティックケーキ お手軽♪キャラメルスティックケーキ
甘いキャラメル、ほんのり苦味のあるキャラメル、どちらでもＯＫ！気軽に食べれるスティックタイプのケーキにしてみました。
-
キャラメルりんごのクランブルバターケーキ キャラメルりんごのクランブルバターケーキ
りんご入りバターケーキの上にクランブルをかけました。サクサクとしっとりの2つの食感が癖になります！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17956953
