初秋の味覚『梨』のキャラメルケーキ
KUNKALANI @cook_40076187
秋の味覚『梨』。ワンボール、サラダ油で作るヘルシーだけどキャラメル梨の濃厚で大人な甘さのタルトタタン風パウンドケーキです
このレシピの生い立ち
実家から送ってきた梨。熟しすぎてしまったものを救済してキャラメル梨にしました。
初秋の味覚『梨』のキャラメルケーキ
秋の味覚『梨』。ワンボール、サラダ油で作るヘルシーだけどキャラメル梨の濃厚で大人な甘さのタルトタタン風パウンドケーキです
このレシピの生い立ち
実家から送ってきた梨。熟しすぎてしまったものを救済してキャラメル梨にしました。
作り方
- 1
型にパラフィン紙を張りキャラメル梨(飾り用)を底に並べる。
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- 2
小麦粉・BPを振いにかける。
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- 3
卵、砂糖を白っぽくなるまでしっかり泡立てる。サラダ油を入れ更にしっかり泡立てる。
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- 4
3.に2.を入れ軽く混ぜる。ざっくり混ざったらキャラメルソース、キャラメル梨、牛乳を入れなめらかになるまで混ぜる。
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- 5
1.に4を流し込み、軽く空気を抜く。
- 6
170℃に予熱したオーブンで25分焼く。
焼きあがったら底を上にして型からはずし粗熱を取る。 -
- 7
ある程度粗熱が取れたら空気を抜きラッピングし冷まし冷蔵庫で保存。
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- 8
冷やしてもフワフワ♪キャラメルで濃厚なケーキの出来上がり♪
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- 9
★キャラメル梨
を作る - 10
砂糖を中火で熱する。
溶けて細かい泡が出てきて煙が出て来たらレンジで温めた梨を入れる。 -
- 11
梨は水分が多いのである程度水分がなくなるまで煮詰める。『キャラメル梨』と『キャラメルソース』完成！
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コツ・ポイント
特にありません♪
完成3日後、トップの梨からキャラメルが下にしみてきて美味しさ更にアップです。
高さのあるパウンド型より丸型低めがお勧め～
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キャラメル和梨☆ケーキ キャラメル和梨☆ケーキ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19391143
