お湯が沸いた鍋に豆腐を適当にちぎって入れ、２~３分ゆでます。

１)をざるにあけ、冷まします。

ほうれん草をきれいに洗い、さっと茹でます。

３)をすぐに冷水にさらします。

ほうれん草の水気をしっかりしぼり、４~５センチ幅で切ります。

豆腐の水気をキッチンペーパー等でしぼり、ボールに入れ、砂糖、めんつゆ、醤油大さじ１を入れ混ぜ合わせます。

６)にほうれん草、かつおぶしを入れ混ぜ合わせます。最後に残りの醤油大さじ１を入れ、混ぜたら出来上がりです！