きゅうりは薄い輪切りにして、塩水にさらしてから、ぎゅっと絞っておく。ハムは１ｃｍ大に切っておく。

ジャガイモの皮をむき、4等分くらいの輪切りにしておく。玉ねぎはできるだけ薄くスライスしておく。

２のジャガイモと玉ねぎを一緒のなべに入れ、ひたひたの水でジャガイモが柔らかくなるまで茹でる。

茹で上がったら、ザルにあげて良く水気を切ってから、ボウルに移す。そして軽く塩コショウして熱いうちにジャガイモを潰す。

ジャガイモが潰れたら、酢と練乳を加えてよく混ぜる。そしてきゅうりとハム（お好みの野菜）を入れる。

最後にマヨネーズを加える、味が足りないようなら塩コショウで調節する。