ガナッシュ風 クリスタルクッキー
ゆきらいん @YukiLine
生クリームをたっぷり練り込んだほろ苦いガナッシュ風クッキーです。アクセントにクッキーの周りにザラメをまぶしてキラキラと。食べた時のザラメのカリッジャリッとした食感がとても楽しい１品です。（＾－＾）
このレシピの生い立ち
ガナッシュをクッキーに見立てて仕上げた物です。ザラメの付いた厚切りクッキーが大好きな私。周りがキラキラして可愛いですよね。（＾－＾）
アプリでひらく作り方
- 1
バターに砂糖を加え白っぽくフワッとなるまで混ぜる。卵黄を加えさらに混ぜる。
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- 2
生クリームを加えて混ぜる。
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- 3
合わせてふるったAを加えさっくり混ぜ一塊に。
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- 4
ラップで包み直径２cmの棒状にし冷蔵庫でしっかり冷やし寝かせる。（丸・角など形は好みで）
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- 5
生地の表面に卵白を塗りざらめをまぶす。（出来るならまたラップで包み今度は冷凍庫で３０～６０分生地を冷やし固める）
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- 6
生地を１．５㎝幅にカットする。
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- 7
１７０度に予熱したオーブンで約２０分焼く。
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- 8
出来上がり♪
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コツ・ポイント
生地をカットする時しっかり冷え固まっていないと切り難いので注意して下さい。周りに付けるザラメの量は好みでどうぞ。（私はたっぷり目が好きです♪）
リアクション
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