絞り出しクッキー
かわいいおべんとう箱 @cook_40050995
クッキーにガナッシュを乗せてナッツやドライフルーツでおしゃれにトッピング。バレンタインに作るのが楽しいお菓子です
このレシピの生い立ち
作るのが楽しくて、おしゃれな
バレンタインお菓子が作りたくて。
絞り出しクッキー
クッキーにガナッシュを乗せてナッツやドライフルーツでおしゃれにトッピング。バレンタインに作るのが楽しいお菓子です
このレシピの生い立ち
作るのが楽しくて、おしゃれな
バレンタインお菓子が作りたくて。
作り方
- 1
やわらかいバターに粉砂糖と塩を加え、泡だて器でふわっとするまで混ぜる。
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- 2
卵白を２回に分けて加え、混ぜる。
- 3
薄力粉とココアを合わせてふるい入れる。ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
- 4
星口金をつけた絞り出し袋に入れ、約７㎝の波型に絞り出す。
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- 5
170℃に予熱したオーブンで約１３分焼く。焼けたら冷ましておく。
-
- 6
〇ガナッシュを作ります。沸騰直前に加熱した生クリームの中に刻んだチョコレートを入れ混ぜる。
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- 7
星口金をつけた絞り出し袋に入れ、少しだけ冷蔵庫に入れて絞りやすいかたさにしておく。
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- 8
ガナッシュをクッキーの上に絞ります。
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- 9
お好みのドライフルーツ、ナッツを好きなようにトッピング♪
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- 10
今回はクランベリー、レーズン、いちぢく、アーモンド。カシューナッツ、ピスタチオを使いました。
洋菓子・和菓子・パン作るの見るの食べるの大好き専門2年生。学校では製菓衛生師の資格取得と実習で腕をみがいています。暇があったら、暇がなくても、暇を作って、お菓子作りしています。私の脳内分析は小麦粉が97％！？脳内メーカーは「食」です。日々のお菓子作りで砂糖・粉の消費量がすごいです！キッチン開設 2009年3月(高校2年生)2014年4月から社会人です。製菓衛生師菓子製造技能士2級
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