とろ～り濃厚♪カルボナーラ
【2012.4.13】１００レポ感謝♡
生クリームと卵の濃厚な味が、後をひく美味しさ。厚切りベーコンで、ちょっと贅沢に♪
このレシピの生い立ち
いつもはあっさりしたパスタを好むのですが、なんだか久しぶりにカルボナーラが食べたくなって♪今回は生クリームを使った濃厚仕上げです☆
とろ～り濃厚♪カルボナーラ
【2012.4.13】１００レポ感謝♡
生クリームと卵の濃厚な味が、後をひく美味しさ。厚切りベーコンで、ちょっと贅沢に♪
このレシピの生い立ち
いつもはあっさりしたパスタを好むのですが、なんだか久しぶりにカルボナーラが食べたくなって♪今回は生クリームを使った濃厚仕上げです☆
作り方
- 1
大きなお鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を加え、パスタを茹で始める。
※表示時間より、１分短く茹で上げてください。
-
- 2
ボールに●を入れ、泡だて器を使って、しっかりと混ぜ合わせる。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、１ｃｍ幅にカットした厚切りベーコンを炒める。
-
- 4
ベーコンに焼き色がついたら、生クリームを加える。
ふつふつと、小さな泡が出てきたら、全体を混ぜ合わせ火を止める。 -
- 5
パスタの茹で上がりにあわせて、再度ソースを温める。
茹で上がったパスタを加え、全体を揺すりながら、手早く和える。 -
- 6
全体が混ざったら火を止め、②の卵液を加え、余熱で全体を手早く混ぜる。
※必ず火を止めてから、②を加えてください。
-
- 7
器に盛りつけたら、黒こしょう、お好みでパルミジャーのチーズを振りかければ完成★
-
- 8
リガトーニ(８０ｇ)を使って。
他にもフィットチーネなど、太麺との相性も、濃厚ソースならバッチリ◎ -
- 9
☆2012／4／13☆
話題入りしました♡
みなさん作ってくださり、本当にありがとぅございます！！！ - 10
☆2012／9／7☆
２度目の話題入りしました♡
みなさん作ってくださり、本当にありがとぅございます！！！ - 11
絶賛発売中である、【クックパッド社員の名刺の秘密】に、レシピが掲載されました♡
本当にありがとうございます！
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- 12
フィットチーネを使ったカルボナーラ♪
フィットチーネを茹でる際に、一緒に白菜も茹でて。
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コツ・ポイント
卵液は加熱しすぎると、固まってしまうので、うまく余熱を利用して、
全体を絡めるようにしてください。
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