バレンタイン☆ティラミス風トリュフ
ﾀﾞﾝﾃﾞﾗｲｵﾝ☆ @cook_40035775
大好きなティラミスを大好きなトリュフで作ってみました☆
口どけなめらか♪おススメです！
このレシピの生い立ち
ティラミスもチョコも大好きなんです！
いつもは普通のトリュフを作ってるんですが、ティラミス風のトリュフを作ってみようと思い、出来ました☆
バレンタイン☆ティラミス風トリュフ
大好きなティラミスを大好きなトリュフで作ってみました☆
口どけなめらか♪おススメです！
このレシピの生い立ち
ティラミスもチョコも大好きなんです！
いつもは普通のトリュフを作ってるんですが、ティラミス風のトリュフを作ってみようと思い、出来ました☆
作り方
- 1
クリームチーズは室温に出してやわらかくし、クリーム状に練っておく。
クラッカーは袋などに入れて砕く。 - 2
ホワイトチョコ、ミルクチョコはそれぞれ刻んで別のボウルに入れておく。
- 3
鍋に生クリームとコーヒーを入れ火にかけ、沸騰直前でホワイトチョコにくわえる。
ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。 - 4
３が大体冷めたらクリームチーズのボウルに少しずつ加えながら混ぜる。
ラム酒も入れて混ぜる。 - 5
4に砕いたクラッカーをいれ混ぜる。
(ガナッシュ完成☆) - 6
絞り袋に入れてバットなどに2～3cmくらいの丸に絞るか、スプーンですくって落とし、冷蔵庫で冷やす。
- 7
丸められるくらいの固さになったら手早く丸めて形を整える。
再び冷蔵庫へ。 - 8
ミルクチョコを湯煎で溶かし、7のガナッシュをくぐらせ、ココアパウダーをまぶせば出来上がり☆
コツ・ポイント
ガナッシュが甘さ控えめなので、コーティングのチョコは甘めのミルクにしてみました。
生クリームは安いものでOKです！
ガナッシュが柔らかめなので工程7と8を手早くやる事がコツかな？？
お酒は好みで増減してください。
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