蕪３個は葉の部分を落とし、皮付きのままよく洗っておきます。

鍋に蕪を並べ、かぶるくらいの水を入れ、沸騰したらがんもどきも追加し、弱火で約１０分ほど煮ます。

蕪に楊枝を刺してみてスッと入るくらいになったら、分量分のみりんと白だしをを入れ、さらに５分ほど弱火で煮込みます。

いったん火を止め、鍋の蓋をして食べる直前までほど味がしみるようにほっときます。

食べる前に味を見て、足りないようでしたら塩で調節をし、きぬさやを入れてひと煮たちさせます。