高野豆腐とひじき煮

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oNACHIKOo @nachiko

ほっこりする常備菜。子どもたちにもしっかり食べてほしいおかず。
このレシピの生い立ち
定番の常備菜。我が家の煮物はすこーしのお酢を入れるのがポイント。

高野豆腐とひじき煮

ほっこりする常備菜。子どもたちにもしっかり食べてほしいおかず。
このレシピの生い立ち
定番の常備菜。我が家の煮物はすこーしのお酢を入れるのがポイント。

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材料

  1. 高野豆腐 3個
  2. 乾燥ひじき 10g
  3. にんじん 1/2本
  4. いんげん 1パック
  5. だし汁 300ml
  6. 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 小さじ1

作り方

  1. 1

    高野豆腐とひじきをそれぞれ水でもどす。水気を絞って厚さを半分にしてたんざく切りにする。

  2. 2

    にんじんは4~5センチの長さの細切り、いんげんは塩ゆでして斜め切りにする。

  3. 3

    だし汁から酢までと、にんじん、ひじきを鍋に入れて火にかける。ひと煮立ちしたら高野豆腐を加え中火で煮る。

  4. 4

    汁気がほとんどなくなってきたらいんげんを加え、さっと煮て火を止める。

コツ・ポイント

ごはんに混ぜても美味しいよ。

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