揚げ高野豆腐とひじきの煮物
sayaboo @cook_40039036
はるみさんのレシピを我が家流にアレンジ！
高野豆腐を１度揚げているので、夫も子供も満足な、食べ応えある一品になりました
このレシピの生い立ち
大好きな栗原はるみさんのレシピ。でも、我が家には味付けが濃いことも・・・。
いつものひじき煮のようにニンジンを加え、薄味にしたら、定番メニューに！
揚げ高野豆腐とひじきの煮物
はるみさんのレシピを我が家流にアレンジ！
高野豆腐を１度揚げているので、夫も子供も満足な、食べ応えある一品になりました
このレシピの生い立ち
大好きな栗原はるみさんのレシピ。でも、我が家には味付けが濃いことも・・・。
いつものひじき煮のようにニンジンを加え、薄味にしたら、定番メニューに！
作り方
- 1
ひじきは、さっと洗ってから、水につけて戻し（10～20分くらい）、ザルにあげて水気を切る。
- 2
高野豆腐も、水につけて戻し、水気を搾って一口大（1.5cm角くらい）に切る。
- 3
揚げ油を熱し、高野豆腐をカリッと素揚げにする。
- 4
鍋に煮汁を合わせて煮立て、千切りにしたニンジン・１・３を加えて落とし蓋をし、汁気がなくなるまで、強めの中火で煮る。
- 5
仕上げに、すりごまをふる。
コツ・ポイント
高野豆腐は、揚げるので、しっかり水気を切って下さい。揚げている途中くっつきますが、カリッとしてくると分けやすくなります♪
長ひじきを使う時は、食べやすい長さに切って下さい。（長ひじきを使うと、食べ応えがupします❤）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18482965
